Beer Can Chicken (Kuře na plechovce)

Kuře na plechovce piva (Beer can chicken) je v současné době nejoblíbenější a nejpůsobivější úprava kuřete grilováním a to nejen v USA, ale i po celém světě. Technika spočívá v tom, že okořeněné a namarinované kuře(k marinování můžete použít náš vstřikovač marinády)  postavíte na plechovku piva (raději 0,5l plechovku), ze které odstraníte víčko otvoru určeného pro pití a ještě vytvoříte několik děr, aby mohlo pivo lépe pronikat do masa. Doporučuji třetinu piva odlít (nejlépe vypít) - umožní Vám to lepší manipulaci při nasazování kuřete na plechovku, abyste se moc nepolili. Takto připravené kuře grilujeme nepřímo, jak je vidět na fotoseriálu. Při dnešním grilování jsme vynechali jednu důležitou část (ale volitelnou) - a to uzení. Nic nedodá kuřeti ještě intenzivnější chuť než vůně kouře např. z našich lupínků k uzení kuřete. Doba přípravy je cca 1,5h. Celá technika je detailně popsána a vysvětlena například v knize Stevena Raichlena Jak Grilovat nebo v knize Beer Can Chicken - jedinečné (anglicky psané) publikaci věnované pouze technice grilování na plechovce.

Grilování na vlastní plechovce je velmi efektní pro Vaše hosty, ale skýtá jedno velké riziko, a to je stabilita kuřete při jeho přemisťování na gril (a z grilu) a po dobu grilování. Tomuto jevu dokážete předejít použitím našeho originálního nerezového stojanu na grilování kuřete z řady Steven Raichlen - Best of Barbecue. Použití tohoto stojanu má další velké výhody. Tou největší je možnost nalít do plechovky jakoukoli možnou tekutinu, na které budete chtít kuře grilovat - např.víno, marinádu apod. Další nespornou výhodou je další použití vyteklé šťávy z kuřete, která se zachytí na podkladní misce stojanu.