Ugrilovat králičí stehna, aby se nevysušila nemusí být takový problém...
Na základě rady Stevena Raichlena jsme vyzkoušeli velmi jednoduchý a rychlý recept přípravy. Králičí stehna osolíte a opepříte. Na prkénko položíte 2 plátky anglické slaniny jak je znázorněno na obrázku. Ke svázání použijte jutový potravinářský provázek. Navrch položte větvičku rozmarýnu a opět 2-3 plátky slaniny a provázky slaninu ke stehnu přivažte. Konce provázku odstřihněte. Stehna grilujte cca 30min nepřímým způsobem. Ke griování budete potřebovat kartáč na gril k očištění roštu, grilovací kleště pro manipulaci se stehny a hliníkovou misku pod stehna.
Sůl, pepř, rozmarýn a slanina.
Připravené ke grilování
Po 30 minutách
nepřímého grilování
jsou stehna hotová.