Krůtí pastrami jsme grilovali dle receptu našeho velkého učitele a přítele Stevena Raichlena z jeho úžasné knihy Jak Grilovat. Grilovali jsme v únoru, kdy bylo ještě opravdu hodně sněhu, ale o to byl z grilování lepší pocit. Řekněte sami, nevypadá to krásně......
Zapálení briket
Hliníková miska pro grily 47cm
Namáčení dřevěných lupínků k uzení
Namáčení lupínků k uzení_2
Naložené krůtí pastrami
Potírání roštu olejem
Vhození lupínků k uzení
Vhození lupínků k uzení_2
Umístění masa nad hliníkovou miskou
Maso na grilu
Uzení
Uzení
Hotové pastrami
Hotové pastrami_2
Hotové pastrami_3
Hotové pastrami_detail
Únorové grilování